干鳗鱼的做法大全家常 干鳗鱼的做法大全家常菜

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，包括野菜的全家全做法大全家常炒菜也是一样，不过没有关系
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本文目录

1. 马上要回老家了
   ，野菜野菜这个时节有什么美味的法大法野菜吗附带详细做法
2. 山野菜大耳毛家常做法
3. 东北野菜做法

马上要回老家了，这个时节有什么美味的全家全野菜吗附带详细做法

大家好，我山西人晋南人，常菜常炒菜冬天其实也是野菜野菜吃野菜的季节 。田里有地菜（荠菜） ，法大法也有白蒿。全家全地菜吃的可能较多一些。

我们这边地菜基本都是下面条配菜，蒜末地菜，还有蒸地菜 。

给你简单的介绍一下地菜 ，将刮回来的地菜挑拣干净
，毕竟有的是用粪大浇得，然后泡水洗净，不能用冻了的，必须是现刮还有生命力的

洗净后起锅多烧水，水开后下入地菜，焯水二十秒 ，捞出过凉水
。在这过凉水的时候，扒一些冬藏的大蒜，拍一拍剁一剁，在掰一些干辣椒
。然后烧些热油泼在蒜末干辣椒上激香它放置备用。

然后我们将已经过凉的地菜用手把水份攥干。然后切小段，放入刚刚泼油的蒜末中 ，加盐搅拌均匀就可以食用了
，非常简单

野菜生命最顽强，今晚刮了明年生

仅此奉上[比心]

我是程胖胖，提醒大家在返乡途中请注意交通安全。

山野菜大耳毛家常做法

山野菜大耳毛是一道营养丰富 、口感鲜美的家常菜 ，下面是一种简单易行的做法
：

所需食材：

-大耳毛……适量

-熟花生米……适量

-葱白/姜/蒜……适量

-食用油……适量

-盐、鸡精、酱油……适量

做法步骤：

1.将大耳毛清洗干净，切成约2-3厘米的小段备用。

2.将熟花生米放进保鲜袋里用刀子敲打碎成更小的颗粒，放在碗中备用。

3.将葱白/姜/蒜切成小末备用 。

4.热锅凉油，将葱白/姜/蒜放进锅中煸炒出香味后，加入大耳毛翻炒均匀。

5.倒入花生碎，加盐、鸡精、少量酱油等按个人口味调味，翻炒均匀后起锅盛出即可 。

温馨提示：

1.大耳毛口感较硬，可先加热煮一会儿再翻炒，更加入味 。

2.大耳毛细嫩有嚼感，同时富含蛋白质、钙及多种氨基酸、维生素和矿物质 ，有很高的营养价值，但也有可能会引起个别人群身体不适，因此在食用前应首先确认没有过敏等问题。

3.适量食用 ，不要过量 ，否则会对身体造成不良影响 。

东北野菜做法

一 、材料

刺嫩芽 ，鸡蛋，白面，淀粉，鸡蛋 ，花椒面，胡椒粉 ，盐 。

二、做法

1
、先把刺嫩芽挑一遍，基本就是根部看一下就可以了，非常容易清洗 。

2、然后入开水焯几分钟，就捞出，过凉水就行了。

3 、做面糊：白面 
、淀粉、鸡蛋、花椒面 、胡椒粉、盐拌匀。

4、然后就把小刺嫩芽放在碗里挂糊。妈妈调的糊不是稠的那种
，稍微稀一点点 。

5、油锅放好油，开始逐个的放刺嫩芽  ，两面都炸一会就好了 。因为刺嫩芽都是熟的了，所以只要面熟了就可以。

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